El evento culinario mensual Hecho en mi Cocina parece estar cambiando su dinámica de temas, se sale de los ingredientes y viaja por el mundo, el mes pasado cada uno debía viajar por su zona con el lema "piensa globalmente, come localmente", éste nos propone cocina de medio oriente y magreb.

  Lo más cerca que he estado de esas zonas ha sido sobrevolándo el Sahara camino de Etiopía, sin embargo la ignorancia es atrevida y he preparado una receta que coincide con algunos de los tópicos de la cocina magrebí, quizás con alguna de las realidades, pero que os puedo asegurar que está rica, se trata de un cus cus con  frutos secos y pollo.

   No sé si es lo mismo pero cuando hago cus cus utilizo sémola, habitualmente marca Nomen, y no lo que venden como cus cus, sospecho que es el mismo producto con diferente caja y precio, lo primero que hago es pochar cebolleta picada finita a fuego lento y con una cucharadita de miel, cuando está dorada y dulce añado un tomate cortado también bien finito y  tras saltearlo añado los frutos secos, han sido nueces, pipas de calabaza, uvas pasas y cerezas y fresas desecadas. Unas vueltas y varias especias, azafrán en esta ocasión aunque en otras era curry, añado la sémola, lo mezclo bien todo y después el caldo de verdura, el mismo volumen que de cereal, le doy vueltas hasta que se consume.

   Por otro lado había preparado el pollo, quiero que quede crujiente y para ello lo preparo en dos fases, lo cuezo enrollado en un film, cuando se enfría lo desmigo, enharino y doro en aceite muy caliente.

   Al plato el cuscus con el pollo de corona, tuvo un notable éxito, especialmente entre los adultos.

Busque el gazapo.

   Son habituales errores de este tipo en las ediciones digitales de los periódicos, a veces uno quiere correr tan rápido que tropieza, me resulta divertido encontrarmelas proque duran muy poco. En cierto modo es un pena que las ediciones digitales permitan la corrección y que desaparezca todo rastro de los gazados, evidentemente es obligación del editor corregir pero la "fe de erratas" tenía su gracia.

   Además la corrección no no siempre es de un gazapo sino de una opinión "poco adecuada", por mi parte en este blog sí corrijo, a veces, errores ortográficos, gramaticales o de redacción pero si en algún momento he tenido un "calentón" o una metedura de pata aquí se ha quedado.

   Probablemente quien tenía que escribir el titular de última hora estaba en el mismo error y creía que el Sr.X de La Gran Evasión era el mismo tío que el de los documentales de bichos, hoy he sabido que son dos hermanos, a la cama nuca te irás.....

"que gane el mejor", "yo voy con quien juegue mejor".

   Detesto oir que alguien va a favor de quien juegue mejor, '¡qué impostor!!, uno va con su equipo por mal que juegue, una cosa es reconocer cuando nos dan un baño y otra muy diferente no estar molesto "por lo bien que juegan". El fútbol es un gran espectáculo, hermoso a veces, pero es lo sentimental más que lo estético lo que lo hace grande, a todo el deporte en general, claro que se ve mejor en casa que en el campo, con sus repeticiones pero ¿dónde se disfruta de verdad?.

    Detesto oir que el Barça de Guardiola sería grando con o sin títulos, qué gran mentira, el Barça es un equipo que pasará a la historia porque gana, gana con estilo, gana con autoridad y gana con plasticidad, pero lo fundamental es que gana, dos títulos y una semifinal hasta hoy, si perdiese todo ese ejercicio estético estaría vacío, sería ridículo.

   Detesto oir que si gana el Barça ganará el buen fútbol, no hay una única forma de jugar bien al fútbol, ni una única de jugar bonito, el MaU es eléctrico, incisivo, rotundo, es bello y a veces más divertido que el toqueteo amanerado del Barça, otras no, otras el toqueteo se vuelve vertiginoso y el juego vertical son pelotazos. Recuerdo 2004-05, Chelsea4Barça2, qué partidazo, buenas defensas goleadas por grandes delanteras. Aquel Chelsea de Mourinho era espectacular y era la antítesis del espectacular Barça de Pep, hay varias formas de jugar bien al fútbol

  Cuando llegue la pirmera ocasión sabré con quien voy, si voy con alguien, aunque siempre he tenido más simpatía por Manchester que por Barcelona.

  Detesto que hoy no juegue el Madrid, aunque fuese mal.

     Tras varios años de ausencia estoy volviendo a escuchar R3 a ratos a través de internet, un inciso, me parece asombroso que una catástrofe como es RTVE haya podido sacar adelante semejante página.

  El pasado sábado estaba destacado en la página una entrevista de Jose Miguel López "Discóplis" a Eleftheria Arvanitaki, una cantante griega que hace años me "presentó" Ramón Trecet en su etapa de grecofilia patológica, de aquella a mí me gustaba bastante lo que se dio en llamar "músicas del mundo", una forma pedante de hablar del folclore ¿no?.  

  Me cautivó su voz y el Patrón me dio un par de cassetes, sí, cassetes "peer to peer" con discos suyos. Con el tiempo me cansé de ese rollo y además me empezá a parecer que todo lo que se hacía en esa dirección eran experimentos puramente comerciales, mezcolanzas sin ligazón alguna algunas sin embargo muy aplaudidas como las del productor Javier Limón y su indigesto Lágrimas Negras, sin embargo pongo ese programa de radio mientras trabajo, no le presto mucha atención hasta que empiezo a oir una copla cantada en griego (min. 15) y me quedo boquiabierto, hacía tiempo desde la última sorpresa musical positiva ahora que parece que me las sepa todas y todo me produzca hastío.
  Vuelvo a escuchar el programa y descubro que el nuevo disco de Eleftheria se llama "Mirame", está producido por Javier Limón y pretende acercar la música griega y la española, he escuchado el disco en Spotify y aunque la sensación no es tan intensa en el resto de temas merece la pena escucharlo, como merece la pena escuchar el diálog entre Eleferia, su intérprete y Jose Miguel López acerca del coplista "Pepe".

12.45: El caso es que estoy nervioso

16.28: Sigo nervioso, lo probable es que nos den una pana y sin embargo esta liga es nuestra. Ahora suena Morrissey, the first of the gang, ese es el himno de hoy,  the first lost lad to go under the sod

17.28: Reflexiones, ¿Quien quiere jugar con alguien a quien le da igual perder?, ya sea de pareja al mus o de compañeros de patxanga. En el juego, y el deporte es un juego, no hay diversión sin competición. Saber ganar o perder es importante, pero eso va después, no se puede jugar con, ni contra, quien no le jode perder un órdago o fallar un gol.

  Jugar bonito al fútbol no es difícil, sólo hay que tener jugadores que puedan, Onésimo, Sandro, Djalminha, Jaime, de la Peña, se me ocurren muchos jugadores capaces de jugar bonito al fútbol que no han llegado demasiado lejos. Lo difícil es jugar bonito y ganar, Guardiola, Pep para los amigos, lleva varios pasos de ese camino andados, veremos si llega a la meta, por lo pronto sin duda se ha ganado una partida extra. 

 Me vienen a la cabeza dolorosas eliminatorias de Copa de Europa del FlorenTeam, 2000-01 contra el Bayern de Munich, o 2002-03 contra la Juve, un Madrid con un juego fantástico chocando contra un muro defensivo, especialmente dolorosa la segunda tras ver en Old Trafford uno de los mejores partidos de los últimos veinte años.
 El comentario entonces, mío también, fue "si tan buenos son deberían saber abrir una defensa". Si los de Pep, Guardiola para vosotros, perdiesen hoy y el miércoles lo justo sería oir cosas similares, veremos si es así.

18.06: Y no se olviden, la suerte no existe pero se puede buscar. Me voy al tren, mañana podréis darme caña, o no.

   En al autobús, camino de Aranda de Duero
"por un dentista tengo a mi hija bajo tierra, así que no quiero ni verlos"

   En el curro, suena el teléfono,
"quiero pedir cita con el doctor..."
"se ha confundido de telefono"
"no me he confundido, habré marcado mal"

   En el parque, una madre que ya no es tan joven, un padre enteradillo, un hijo de tres años, un joven "esqueiter".
la madre al hijo: "baja del monopatín que te vas a caer"
el padre a la madre: "creo que ya no se dice monopatín, ahora se llama skate"
el joven mirando al padre levanta el pulgar en señal de conformidad.

   Ahora mismo, monólogo,
"Mañana a las ocho tengo al Keneni funcionando, ¿dónde tendrá el off"

-Anexo 24abril09:

Keno y yo, ante un folleto publiictario recogido en el buzón.
Yo: "¿Qué es eso?"
Él: "galllinas"
Yo: "¿y qué ponen las gallinas?"
Él: "tortilla"